[ Maîtrise d’œuvre : atelier Philippe
Madec & Associés, architectes ; Stéphane Faure, économiste ;
Ingérop Bordeaux, ingénieurs ; Le Sommer Environnement ; Amàco
accompagnement mise au point construction terre ; C&E architecture et
ingénierie (Jean-Marc Weill), structure
Maîtrise d’ouvrage : SCEA Château
Cantenac Brown
Entreprises : Spie Batignolles, gros œuvre ;
Murari pisé ; SFBTP, briques de terre crue ; Intersections ingénierie
BET EXE, BTC et pisé ; Gessey, pierre ; Juste-Degas Environnement
Bois Charpente métallique et bois ; Calder Ingénierie, BET EXE charpente
Programme : réhabilitation
de l’ancien complexe hôtelier existant en un bâtiment vinicole comprenant les
nouveaux chai et cuvier du domaine.
Bureau de contrôle : Alpes Contrôles
Bordeaux
Surface : 5 236 m2
(surface de restructuration), 9 191 m2 (château + chai)
Coût : 19,3 millions d’euros HT
Calendrier : projet, 2020-2021 ; livraison, janvier 2024
]
La commande passée à Philippe Madec pour la
restructuration complète du chai d’un grand cru du Médoc a donné l’opportunité
d’appliquer au projet les nombreuses vertus environnementales dont se réclame l’architecte
de la Frugalité heureuse. Si les moyens et les exigences hors normes de la
commande sont très loin de la frugalité, ils ont offert une rare opportunité d’expérimenter
des processus qui ont pu évoluer radicalement au gré des études, aboutissant à
une stratégie d’hybridation qui apparaît comme la véritable vertu de cette
prestigieuse réalisation. Nous avons demandé à Jean-Marc Weill, l’ingénieur
structure de ce projet, de nous raconter l’aventure de ce long processus de
conception et, en introduction, à Philippe Madec de préciser les intentions qui
ont fondé son travail. EC
« L’architecture du nouveau chai du Château Cantenac Brown
installe une série d’actions viticoles : les vendanges, la fabrication du
vin, sa maturation et sa dégustation. Ces temporalités sont accueillies dans
des spatialités fonctionnelles et poétiques, des atmosphères, des ambiances qui
facilitent le travail des femmes, des hommes et du vin, silencieuses et
tempérées, aux lumières adaptées.
La halle des vendanges porte une couverture lourde pour protéger le raisin et les vendangeurs des fortes chaleurs ; grande ouverte et décollée de la façade existante, elle est traversée d’un courant d’air bienvenu. La charpente en bois massif, recouverte de (...)