D'ARCHITECTURES
mardi 26 novembre 2024
Pakta Restaurant
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Architecte : El Equipo Creativo Rédigé par Maryse QUINTON Publié le 05/06/2014 |
Mixer culture péruvienne et japonaise, c’est la commande originale à laquelle s’est attelé El Equipo Creativo pour concevoir ce restaurant pour le héraut de la cuisine moléculaire, Ferran Adrià , ici associé à son frère Albert. Ce mélange inattendu se traduit à la fois dans l’assiette et dans l’esprit des lieux.
À quelque pas du parc Montjuic, une petite vitrine en creux, sculptée dans la façade d’un bâtiment existant, ouvre les portes du Pakta, ou « union » dans la langue quechua. Ce restaurant propose une fusion culinaire née aux pieds de la Cordillère des Andes où se mélangèrent autochtones et émigrés japonais : la cuisine nikkei. Missionnée pour concevoir un lieu à l’image de cette hybridation, l’agence barcelonaise El Equipo Creativo avait déjà réalisé un restaurant et un bar à cocktails pour les frères Adrià .
Maîtres d'ouvrages : Albert et Ferran AdriÃ
Maîtres d'œuvres : El Equipo Creativo, Oliver Franz Schmidt + Natali Canas Del Pozo
Entreprises : BM Lighting Design
Surface SHON : 100m2
Date de livraison : 2013
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N° 227 - Juin 2014
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